Een passie die nooit een hobby werd.
Achter De Soete’rie staat chef Paul De Soete samen met zijn sterke en trouwe team.
Paul studeerde in 1996 af aan Ter Groene Poorte en specialiseerde zich daarna verder in traiteur-banketaanneming aan Hotelschool Spermalie en in de fijnkeuken.
Zijn professionele parcours bracht hem langs verschillende keukens, waaronder Lindenhoeve, Crowne Plaza, Restaurant Aquarel en Bistro Tropics. In 2011 ontstond De Soete - Cooking.
Een culinair concept waarbij Paul zijn keuken naar de mensen bracht: bij hen thuis, op feesten en op evenementen.
Sinds 29 maart 2024 heeft De Soete’rie een vaste culinaire thuisbasis in Hotel Acropolis aan de Westendelaan 94 in Middelkerke.
Maar één ding veranderde nooit.
De liefde voor het vak.
Ons Team
Achter elke geslaagde avond staat een team dat met passie en plezier zorgt voor een totaalbeleving.
Van de keuken tot de bediening: ons team deelt dezelfde liefde voor gastronomie, gastvrijheid en oog voor detail. Onder leiding van chef Paul De Soete zorgen we elke dag voor smaakvolle creaties, een warme ontvangst en een persoonlijke service.
Een sterk team, een fijne sfeer en vooral veel goesting om onze gasten te laten genieten.
Sylvie
Maitre
Georges
Sous-Chef
Valerie
Maitre
Willy
Chef